1、新鲜的笋，洗干净
3、热水下锅，煮开后，捞起放入凉水中（一定要做这一步，不做这一步炒出来的笋有股涩涩的味道）
5、大约20分钟后滤干水分，备用
7、五花肉切好，倒入生抽，一点醋，腌制一会儿
9、在放入笋，一起炒，最后放入辣椒，中途只用加盐，和少许鸡精。
