蒸春饼的做法和小窍门

1、1.用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、2.醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。

3、3.取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。

4、4.锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

5、5.随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。

6、6.蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。

7、7.一张一张的慢慢揭开。

8、8.看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。

9、9.给个特写，看看，真得很薄呀。

10、10.随手给薄饼做了美容，很好看哟。

11、11.饼中卷了自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。

12、12.卷好的薄饼，也是春饼。一点都没破，很软、很香、很筋道。

13、13.上一盘自发的绿豆芽炒木耳粉丝。

14、14.美丽的春饼全家照。