大东北菜九道招牌菜走起！你吃过几道

1、小鸡炖蘑菇在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首，是东北炖菜中最高档的。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

3、锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

5、东北地三鲜这是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。

7、酸菜排骨它是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用排骨炖出来的酸菜口味浓重，是最家常也是非常有名气的一道招牌菜。排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓，绝对教你停不下筷子。

9、排骨豆角贴饼子这是最地道的农家东北菜之一，排骨和豆角在大铁锅里炖，然后锅边上贴玉米面大饼子，时间到了一掀锅盖，喷喷香的主食和菜就同时出锅了，这种做法省火省锅又美味。成菜酱香中带一丝清甜，农家风味十足。排骨香，玉米甜，豆角入味，好吃到让人停不住口。