豆角鲜肉包子的做法

1、猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。

2、豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。

3、腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。

4、拌匀备用。

5、所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。

6、发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。

7、擀皮。

8、放入馅料。

9、包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。

10、0学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。

11、包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。

12、盖上盖子饧20分钟。

13、开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。