肉松蛋糕卷的做法

1、准备好所需的材料

2、蛋清、蛋黄分别分离到干净无油无水的容器里

3、盛蛋黄的容器里加入细砂糖10g、玉米油、牛奶

4、充分搅拌均匀后放一边代用

5、蛋清加入细砂糖35g

6、然后打发（差不多2-3分钟即可打发），直到打蛋器提起会有小尖尖即可

7、低筋面粉过筛入待用的蛋黄中

8、充分的搅拌均匀

9、打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀

10、蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合，这样会比较容易搅拌均匀

11、烤盘上铺一殿秩痊肭层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。提前将烤箱预热上火150下火120，放入烤箱中层大约烤15分钟

12、取出后趁热在表面刷上一次沙拉酱

13、再均匀的撒上一层肉松

14、擀面杖放与油纸背面，擀面杖卷油纸向上压着卷蛋糕，蛋糕与擀面杖成反方向卷动

15、卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型，定型好的蛋糕卷拿出来切块即可