软炸虾仁（天天妈妈私房菜）

1、将500g鲜虾洗净，去头和虾线，剥皮，只留下虾仁。

2、虾仁中加入少许料酒去腥，腌一小会儿。

3、虾仁中加入少许生粉，抓匀，再打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉和食盐调味。

4、接下来往虾仁中加入面粉，要慢慢加，让虾仁刚刚挂上面糊就好，不要太多，多了炸出来就全是面团了。

5、炒锅中加入少许植物油，待油温6成热时，一个个加入虾仁。要及时给虾仁翻面，炸的动作要快，慢了，虾仁就糊了。

6、将虾仁炸至两面金黄，就可以出锅装盘了。好了，和小朋友们一起享受美味吧！