豉香蒜茸粉丝蒸扇贝

1、主料：扇贝：三个粉丝：适量

2、辅料：葱、大蒜、橄榄油、蒜茸豆豉酱，少许。

3、处理食材：先将粉丝浸泡一会儿，直至粉丝软了。

5、去除肠衣和不能吃的内脏（左边是可吃部分，右边是剔除部分）

7、热锅冷油，将一半大蒜蓉倒入锅中煸香。

10、然后，将煸炒好的蒜茸粉丝放在扇贝上面，再进行下一道蒸煮的工序。

12、关火，开锅，撒上剩余的蒜茸和葱花，再将蒸好的豉香粉丝蒸扇贝拿出即可食用。虽然这是一道蒸菜，但是味道依然非常浓郁，功劳要属粉丝的吸味功能，而蒜茸煸香是这道菜的点睛之笔，蒸后其味道一点也不逊色。粉丝味道浓，扇贝味道鲜。