冬瓜烧鸭肉的做法

1、把鸭肉解冻后砍成小块，加入两小勺食用盐抓拌均匀，然后用清水多冲洗几遍，去除鸭肉的腥味。

3、把大葱切成葱段、生姜切成片，八角、桂皮备用。

5、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油烧热后加入泊钲粽鹭焯过水的鸭子块煸炒，把鸭子煸炒几下后下入葱段、姜片、八角、桂皮，加入适量料酒，快速翻炒几下，去除鸭子的腥味。

7、30分钟后加入冬瓜块，盖上锅盖继续炖煮10分钟。