在家自制（DIY）韩式炸鸡的方法？

1、鸡肉洗净，切小块（按照你自己喜欢的大小就行）

2、桂皮、香叶、蒜片、姜片加水煮开，放入鸡块，煮5分钟就可以了；如果为了少炸一会可以多煮一会儿，也可以不用水煮，直接炸！

3、煮好冲凉水，保持肉嫩！控干水，加一点点牛奶，洋葱、蒜磨成泥；再加入盐，黑胡椒粉拌匀，按摩一下，放入冰箱半小时以上

4、趁着这个时间准备酱：洋葱、蒜切丁；韩式辣酱、番茄酱、柠檬汁、白糖、生抽（或老抽）、再加点水调开（注意：水不要加太多）

5、将蒜沫、洋葱沫炒香；然后把刚才调的酱水倒入，煮开

6、到浓稠关火，一定要煮开哦！

7、面粉：淀粉，2:1的比例，加一点食用盐、黑胡椒粉和一点鸡粉（可以不加）搅拌均匀

8、再准备一碗水，鸡肉沾满面粉再垂直沾一点水，再去面粉里裹匀

9、低温油炸，上色即可

10、再高温油炸一次，这次是为了上色，不要炸太久，否则肉会很硬

11、把炸好的鸡肉倒入酱锅中，炒匀！

12、装盘，上面撒一点芝麻、葱花碎就可以啦！