特色佳肴：时蔬烩四宝

材料：小豆苗500克，玉米笋10条，口蘑8个，胡萝卜1根，竹荪10克，鸡汤100ml，蚝油2茶匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，淀粉水适量，盐1茶匙。

做法：

1. 小豆苗清洗干净。

2. 蘑菇洗净切片。

3. 胡萝卜去皮切小条。

4. 玉米笋斜刀切段。

5. 竹荪泡发洗干净，切段。

6. 锅放水烧开，放入1茶匙油和1茶匙盐，把小豆苗汆烫熟。

7. 捞起沥干水，码放在碟子上。

8. 另起油锅，把胡萝卜炒至软身。

9. 放入蘑菇和玉米笋炒片刻。

10. 放入竹荪和鸡汤，蚝油，糖烧开片刻，用淀粉水勾个薄芡。

11. 把四宝铺放在小豆苗上即可。