在家神速做泡菜

1、先将胡萝卜和白菜洗净沥干，沥干后将胡萝卜切成很薄的薄片，白菜切碎，最好切成那种大块的。豇豆切断。

2、江切好的菜放入自封袋中，同时加入盐、白醋和糖（根据自己的口味决定分量），这时摇晃自封袋，让自封袋内的调料和菜充分融合拌匀。

3、然后将自封袋内的空气排干净，封口，再将自封袋折几下，用布包好。

4、将包好的自封袋放在中午下压住，最好是石头等比较重的东西，大概压制24小时后就可以吃了。