与啤酒搭配相得益彰的美味佳肴

姜汁菠菜配陈皮味白啤

欧洲的手工酿造啤酒经常加入一些陈皮类的原料，如福佳白啤酒等，它们本身带着淳朴的植物性味道，特别适合搭配蔬菜。如一道简单的姜汁菠菜，就可以让啤酒的味道充分发挥。另外，啤酒与红酒一样，颜色浅的酒通常用来搭配比较清淡的菜肴，深色啤酒则可以搭配口味浓重的肉类，这里的白啤酒配蔬菜就是一个例子。

红烧肉配坚果口味棕啤

红烧肉、粉蒸肉等酱香味道比较浓郁的菜肴，适合搭配一款颜色较深的香味较浓的啤酒，英国的纽卡索棕色啤酒就不错。这款啤酒使用了棕色爱尔酵母和水晶麦芽等原料，酿造后呈现出坚果风味，入口麦芽味极重，这样的味道，只有香味浓郁的红烧肉才能去平衡它，同时它的苦味也会降低五花肉的油腻感。