怎样做黄骨鱼汤

1、首先把黄骨鱼剖开挖去内脏清洗干净，用一个小盆装起来，加一点点盐，姜切片，葱半截切段加在里面，倒一点点料酒抓拌均匀腌制20分钟，这样腌制一会儿，黄骨鱼才能更加入味好吃，趁这空时间，再在泡菜坛子里捞一大片泡菜叶子，一块泡的嫩姜，姜切片，泡菜叶子切细条，在清洗一点葱姜蒜，切成碎末备用。

2、锅置火上，把锅烧热，加入适量猪油，如果没有煎好的猪油，就用其它植物油也可以，但要想好吃，我建议还是用猪油才更香，等猪油烧热化开后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入泡姜和泡菜，用大火炒几个来回后，加入一大碗清水，加一小勺白糖提味，等水烧开后，关小火先熬煮2分钟，把泡菜与泡姜的味儿熬出来。

3、时间到了，放入准备好的黄骨鱼，等水再次烧开后，盖上锅盖，关中小火煮5分钟，最后在出锅前加入少许鸡精翻炒一下即可关火，再撒上一点葱花和香菜即可出锅。当然葱花和香菜也可以出锅后直接撒到碗里，如果想烫一下，就在出锅前加入，这个按个人的喜爱就是了。

4、一道肉质细嫩，味道鲜美的家常黄骨鱼就做好了，喜欢吃鱼的网友就赶紧收藏试试吧，当然如果你那里没有黄骨鱼，其它鱼也可以按这个方法步骤制作哦，今天的美食就分享到这里，下期见！