1、黄鱼蝶化冻后，刮去鱼鳞，冲洗干净。
3、切好的鱼肉放入大碗中，倒入料酒。
5、放入姜丝后拌匀腌30分钟。
7、盘底先铺上切好的姜片，将腌好的鱼肉摆在盘中，鱼身上撒姜丝。
9、将蒸好的鱼肉取出摆在盘中，鱼身上撒葱丝，蒜末，剁椒。
