如何制作美味的剁椒鱼

1、舀出剁辣椒，挤去里面的汁水； 热锅冷油，下大蒜和生姜粒翻炒一下，然后加入剁辣椒翻炒至收汁。

3、加入一勺料酒，炒至酒精挥发，加入少许糖，尝一下咸淡。一般来说剁辣椒嚼稼丬女挺咸，不用加盐，但因为照顾到吃辣程度不如我的，新鲜甜椒加得多一点，因此要加一点盐。

6、放入蒸锅里大火蒸13分钟。