海鲜美食-鱼头炖萝卜的做法

1、材料图（鱼头洗净切成两半，萝卜洗净切片）

2、往锅里加点油加热（油比平时多一点）

3、把鱼两面煎至金黄色。先把油加热。把油转小火，放进鱼里。油不溅起时，转中火继续煎至金黄色

4、鱼炸好后，加入姜片，用油锅煎

5、喂酒

6、继续加入干辣椒和大蒜

7、加开水（一定要加开水，这是保证鱼汤浓白的重要一步）

8、在鱼头的4/3处加入开水

9、炖鱼头

10、加入葱和花椒，继续炖

11、锅里的汤只有鱼头的一半时，加入萝卜片，盖上锅盖，继续高热煮

12、汤干浓时加入酱油和辣椒面（如图）

13、烹调前加入鸡精和葱花

14、鱼头萝卜

15、倒入电火锅

16、咕嘟嘟嘟一直在蒸，连汤都能吃一碗饭