看完就会的牛肉炒杏鲍菇

1、食材：牛肉,杏鲍菇,彩椒,沙茶酱,生粉,生抽,大蒜,姜

2、彩椒我选了三种颜色，分别选取一点，为了色彩艳丽，有节日的气氛，彩椒洗净后用小刀切取一屡阽咆忌片，挖去籽，滚刀切。

3、杏鲍菇洗净后，用厨房纸吸去水分，切成丁，尽量切大小均匀一些，做起来整洁，受热一致。

4、切好的杏鲍菇撒一点生粉，用手抓匀，让每个小杏鲍菇块包裹着生粉。

5、牛肉切粒，大小与杏鲍菇差不多，牛肉选的是新鲜无水的，摸起来沾手，有血色的。

6、切好的牛肉丁，用沙茶酱,生粉,生抽，腌渍20分钟入味。无需加水，因有生抽的加入

7、九阳轻奢派炒锅，热锅后加入油。

8、锅中油热后，无冒烟状态，放入杏鲍菇划炒，到四面金黄，锅中的油要多点，有点油煎的样子，杏鲍菇在九阳轻奢派炒锅中，接触热油后香气四溢。

9、煎好的杏鲍菇，从九阳轻奢派炒锅中倒出，一只手就能轻松将锅提起。

10、原锅留油，放入姜片，蒜片，小火煸出香味。

11、牛肉放入九阳轻奢派炒锅中划炒至表面变色，再把煎过的杏鲍菇和彩椒放到锅里混炒均匀。快速离火装盘。

12、成品

13、很有年味是不是