鳕鱼潜艇汉堡

1、中种材料牛奶放面包机桶最下面，面粉、酵母放牛奶上，启动面包机揉面程序揉成团

3、把中种面团撕小块放入面包机，主面团除黄油外全部加入，启动揉面程序揉到扩展阶段

5、直到揉出手套膜

7、发酵好排气分成8份盖保鲜膜松弛15分钟

9、由上往下卷起捏紧收口

11、放入烤箱用发酵功能38度二次发酵半个小时，下面放碗热水增加湿度

13、放入烤箱中层170度20分钟

15、汉堡放凉的时候，制作鳕鱼饼、先把中间的一根主刺取出

17、把鱼肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋、盐搅拌均匀

19、把放凉汉堡胚从下面1厘米处切开

21、放上切的大小跟汉堡一样的鳕鱼块

23、把火腿放在鳕鱼上，再放一小片生菜叶，盖上另一半汉堡片就可以吃了