黑芝麻戚风蛋糕

1、黑芝麻用烤箱或微波炉烤香后，用料理机打碎成粉，如果没有料理机可以直接买外面的成品芝麻粉。

3、将牛奶（水）、糖40g、油放入容器里，用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖完全融化。

5、同样用手动打蛋器搅拌均匀。不用打发蛋黄，只要拌匀就行。

7、拌匀后成为均匀细腻的面糊，放置备用。

9、用打蛋器搅打至鱼泡眼状加入剩下的20g糖的1/3，用打蛋器搅打均匀至细腻的泡沫。

11、至蛋白泡蕞眷塥馥沫有点光泽后加入剩下的细砂糖用打蛋器搅打至提起打蛋器蛋白霜有一小小的直立尖角。这时蛋白霜就可以了。

13、将混匀的蛋黄蛋白糊加入到剩下的2/3蛋白霜里，同样用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀。

15、放入上下火150预热好的烤箱，中下层，60分钟，出炉后，将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模。