葡萄干辫子面包的做法

1、200姨捃孜粹克高筋面粉、20克白砂糖、3克食盐混合，搅拌一下我额外加了10克甜椰子粉，没有椰子粉可以不加。加入20克玉米油和105克水（我家面粉吸水性比较好，因此我用了120克水）

2、揉成一个面团，这里不酋篚靶高需要揉得很光滑。面团成团后再多揉一分钟就可以了揉好的粗糙面团用保鲜膜盖好，放在阴凉的地方静置30分钟或以上（冬天可以室温下静置、夏天建议放入冰箱）

3、准备好葡萄干，用清水冲洗葡萄干，沥干水后，用厨房纸吸掉多余水分。晾干的葡萄干可以用干净的碗装起来备用

4、静置好的面团取出，切下一小块拉扯，可以看到比较厚略粗糙的膜。面筋已经形成部分啦，不用手揉就达到的效果有木有~这时可以用手崛轰樾咄揉或机揉，揉至面团更加光滑，手揉的同学可以多摔打面团，但必须注意面团温度不超过28度

5、揉面至扩展半完全状态，即面团可以扯出均匀光滑、不容易破的膜

6、发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不回弹、不坍塌，第一次发酵完毕，依次做好六条，继续静置松弛5分钟