1、茄子洗净切7--8厘米左右的段，
3、茄皮朝上摆在盘里！水开上锅蒸10分钟，关火闷一分钟出锅！
5、麻酱加同等量的水，搅拌均匀，加入醋，糖，盐，生抽，搅拌均匀备用！
6、蒜切末，起锅，烧油，冷油下入蒜末，炒香备用！将麻酱浇到茄子上，蒜末浇上，即可！
