蒜爆鲈鱼怎么做？

1、把鲈鱼斜刀划开。

2、然后翻面，继续斜刀划开。

3、鱼身撒上料酒。

4、再撒上盐。

5、用手抹匀。

6、翻面，继续撒料酒和盐抹匀。

7、然后腌制30分钟。

8、把姜切丝。

9、葱也切丝备用。

10、把姜丝和葱丝放在划开的口中。

11、两面都放，然后再腌制10分钟。

12、锅中水煮沸，隔水放入鱼。

13、盖上盖，大火蒸6分钟。

14、接着关火焖2分钟。

15、准备调料，放蚝油、米醋搅拌均匀。

16、加入适量生抽。

17、加入适量糖。

18、加入适量蒸鱼豉油。

19、加入适量盐。

20、最后加入蒜末，搅拌均匀。

21、然后把酱汁均匀浇在鱼身上。

22、锅中放油，放干辣椒爆香。

23、最后浇在鱼身上。

24、这样蒜爆鲈鱼就做好了。