香菇肉末烧茄子的制作方法
1、将茄子切成条状，然后放入烧开的水中煮至茄子有点软
2、将香菇泡软，准备尖椒，大蒜，猪肉末
3、将香菇和青椒切成丝，大蒜剁碎
4、先煸香蒜末，接着放入香菇煸香，再放入青椒，最后放入肉末炒出香味
5、放入茄子翻炒一会，放入料酒，蒸鱼豉油，生抽，再加水
6、将翻炒均匀的茄子倒入砂锅中，中火烧开后转小火，煲30分钟即可
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