碎牛肉彩椒盅怎么做？

1、洋葱切丁。

2、蒜切细块。

3、欧芹切细。

4、番茄切丁。

5、花椒切块，内里掏空。

6、锅中加米倒水。

7、煮熟后盖上盖子焖一会。

8、起锅烧油，倒入牛肉末炒散。

9、牛肉变色后加入蒜、三分之二的洋葱。

10、加入红椒粉、五香粉、番茄膏，翻炒均匀。

11、加入盐、欧芹、黑胡椒翻炒。

12、倒入米，翻炒几下。

13、把牛肉馅一点一点地塞入彩椒里。

14、起锅烧油，倒入剩余洋葱。

15、加入番茄、葡萄干、牛肉高汤。

16、加入盐、糖调味，大火煮开。

17、放入彩椒盅。

18、放入烤箱180度下火烤35-40分钟。

19、最后装盘加入酸奶和欧芹点缀即可。