番薯面包怎么做

1、碗中加入高筋面粉500克、细砂糖100克、奶粉15克、蛋液50克、酵母7.5克，调至2挡搓面。

2、加冷水240克，蜂蜜5克搅拌，盐6克，调至2挡继续揉面5分钟。

3、取小块面团拉开不易断，调1档揉面至黄油融化，开2档揉面10分钟左右。

4、面团能拉出手套膜，破洞边缘光滑，放入碗中，盖上保鲜膜。

5、调至发酵功能，40℃发酵45分钟。番薯削皮切片，大火蒸20分钟。

6、番薯400克、细砂糖20克、黄油30克，拌匀成馅心，小火炒干馅心。

7、水50克、细砂糖10克、可可粉6克，熬至浓稠后滤出。

8、面团一次醒发至2.5倍大，手指戳洞不回缩，刮刀分成剂子，揉搓剂子排气成圆球状。

9、盖保鲜膜松弛5-10分钟，馅心搓长条。分剂子，剂子搓成椭圆状，面团剂子擀成牛舌状。

10、按压收口处，放入馅心卷起，均匀刷上可可水，放入烤箱2次发酵。

11、40℃发酵45分钟，2次醒发至两倍大，拿出准备烤制，烤箱预热185℃，烤制25分钟。

12、这样一份美味就做好了，快去品尝吧！