在家做烤冷面的方法

1、备料：洋葱切成碎末，葱切成碎末，香菜切成碎末，备用。

2、将三个鸡蛋在碗中打散备用。锅中放少量的油，开小火儿，放入一片冷面片，加入一勺鸡蛋液，用铲子刮平整，待鸡蛋稍微凝固，将整个面片翻过来，继续小火煎。

3、在面皮的背面开始刷酱，同时淋入稀释了的醋，让面皮松软，撒上葱末、洋葱沫、香菜沫，将面皮卷上，用铲子切成小块儿，就可以品尝了。