生滚鱼片火锅

1、第一步：将整理干净的鱼平放在菜板上，紧贴鱼骨将上下二片肉用刀片下来。将鱼排剁开大块。将片下的鱼肉切成鱼片，垂直下刀：第一刀切下时不要切透，第二刀完全切断

3、第三步：再加少许白胡椒粉，继续炖。炖约15分钟鱼汤呈奶白色，关火将鱼汤滤出。鱼汤加入洗净的蜉段耜旒粳米放入高压锅中煮成粘稠的鱼粥。

5、第五步：把他们都放在锅里面就可以等着吃就可以了。