紫薯酥香面包的做法

1、面团准备：高粉：200克、盐：2克、酵母：2.5克、鸡蛋：30克、牛奶110克、黄油：10克。

2、除了黄油以外的材料，都倒入盆中。

3、用筷子搅拌至无干粉。

4、手工揉至能拉出粗膜。

5、加入黄油，继续揉摔。

6、可以拉出大片薄膜。

7、盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。

8、（发酵好的忘记拍了），发酵好的面团充分排气。

9、擀成烤盘大小的面片。

10、烤盘中摸一层黄油，放入面片，盖上保鲜膜再次发酵1.5倍。

11、这时候准备酥香粒：黄油：25克、白糖：30克、低筋面粉：80克

12、全部放入大碗中，搓成小颗粒。

13、 紫薯切成片。

14、发光凤酵好的面包胚上刷一闲国层蛋液。

15、 放上紫薯片，讨拒温撒上香酥粒。

16、放入预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟。