红烧鳊鱼美味可口的做法

1、清洗鱼肉，注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

4、.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

8、两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了

10、.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!

12、烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?

14、最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!