红烧鲫鱼的家常做法

2025-05-05 08:56:59

1、准备食材和调料：鲫鱼刮鳞，去肚腑，去腮洗净，抹上盐腌一腌。酸菜切段，葱切段，蒜剥皮，川泡姜、泡辣椒剁末。

3、将煎香的鱼捞出。另起锅烧热，下油，放花椒、八角、山奈、酸菜、豆瓣酱、泡姜泡辣椒末、蒜小火炒。

5、汤熬出香味后，放入鱼煮一会，再放酒糟水煮。

7、装盘，上桌。

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