皮薄肉厚鲜嫩多汁大馅饼

1、500g面粉，两勺盐倒入盆中。

2、倒入适量温水，用筷子将面粉搅拌均匀。面稍稀，粘手，但能搅拌成团。盖保鲜膜静置5分钟。

3、案板上抹少许食用油。面团拿出整理成长条状，切段。

4、每段面用手指捏成团，放入盘中，每个面团上刷少许食用油，防止面团粘连、变干。放置40分钟。开始调馅。

5、五花肉打成肉馅。放入葱花、姜末，两勺盐，鸡精适量，两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，搅拌均匀。

6、韭菜切碎，放两勺食用油搅拌均匀，封边防止后期出水。

7、韭菜倒入肉馅，搅拌均匀，肉馅就调好了。

8、拿出一个面团，在案板上用手指压至圆形。放到手掌上包馅。托馅饼的手，拇指按住馅饼中心位置，另一只手嘟赀槽馓拽住面饼边缘往中间拉扯，直至面饼将肉馅包裹完全。

9、两只手掌将馅饼压扁，成锅中形状。电饼铛下盘刷油，上下开火煎。馅饼表皮变硬后来回翻面。后期馅饼鼓起，改成单面煎，防止压破漏汁。再煎十分钟，装盘即可。

10、左下角那个是后期放进去的。煎成另外三个馅饼的状态，就是熟了。

11、咬一口鲜嫩多汁。

12、香！！！

13、明天有早餐吃了