福州传统名菜“醉排”的家常做法

1、排骨洗净，砍小块。

2、砍好的排骨中放入少许盐、酱油腌制片刻。

3、腌制好的排骨中放入适量的淀粉，少许玉米淀粉，搅拌均匀，表面裹上粉就可以了。

4、大蒜头拍扁，切末备用。

5、油锅中倒入适量的食用油，大火烧至8层热，将排骨一块块放入炸制。

6、待排骨炸至金黄后捞出。

7、趁热放入蒜末，适量白糖、料酒、白醋，搅拌均匀。

8、装盘撒上少许葱花就可以食用了。