辣白菜~的做法

1、白菜洗净对切两半(我是切段的，这样方便，反正自己吃也不卖)放盐腌制8-10小时，等白菜完全腌软了挤出水分备用

2、苹果，梨去皮切丁榨汁(没有榨汁机捣碎也行)糯米粉加入沾咎悉能适量纯净水搅拌均匀，找一个完全没油的锅，倒入果汁，加入糯米糊，小火熬成糊状(要不停的搅拌以免糊锅)然后关火晾凉

3、姜蒜剁碎，洋葱切碎，白萝卜切丝，韭菜切段，准备好所有食材(喜辣可以多放)

4、把糖，醋，鱼露等所有配料全部倒进晾凉的糊里

5、搅拌均匀

6、带上手套把挤干水分的白菜全部糊上料汁，别有遗漏的，(如果腌整棵的要一点点摸均匀了)这个我直接放料汁里拌的，方便吗

7、放入无水无油的保鲜盒里(其他容器也行) 很有食欲吧，偷偷告诉您们，我是边做边偷吃

8、密封冰箱冷藏一周即可食用了