油焖大虾的做法

1、先将虾清洗干净，放在一旁备用。可以顺手将虾须清理下。这里推荐大家使用中等以下的小虾，口感相对于大虾更好，火候上也更加容易把握。

2、将大葱切成葱花备用。将洋葱切成粒状备用。

3、将锅加热，倒入油。（这里推荐使用花生油，做鱼的时候用豆油最佳）油量要多一些，在飒蛏擢墟油6分熟的时候放入葱花段翻炒，紧接着将虾放入锅内翻炒。翻动的频率无需太高，待虾的两面开始由红转黄的时候加入洋葱粒。

4、继续翻炒一分钟左右，油焖大虾就可以出锅了。