蛋糕卷的做法

1、烫面蛋糕卷的做法： 1⃣蛎谱羯鹑️油加热至70度左右，倒入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入蛋黄拌匀 2⃣️蛋白加一点柠檬汁(没有可不加)，细砂糖分3次加入打发蛋白至有弯钩，即湿性发泡状态 3⃣️混合们倪玺骋均匀，入模 4⃣️震一下去除小气泡

2、表面洒葱段和肉松

3、入炉中下层烘烤，我的北鼎150度30分钟左右(烤箱品牌不同、脾气不一样，请自行调节，按平时烤蛋糕卷的温度就可以了)

4、表面金黄即可

5、出炉不用倒扣，也不需要循勒桢施盖东西，晾至不烫手后取出，底朝上，涂沙拉酱放肉松卷起、卷紧(也不要太过用力，防止开裂)

6、卷好以后室温放置，不必冷藏

7、这个卷比较快手，也超级美味

8、十五分钟以后，按照包裹蛋糕卷的纸张长度切好

9、左边的一小截剩余，用右边的

10、一头涂沙拉酱贴好肉松

11、蛋糕纸包好

12、完成了