如何炖出好吃的猪蹄

1、猪蹄斩成小段，泡水。然后将猪蹄加入冷水放几片生姜、葱煮开。

3、捞出控干水，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香（没有可免）花椒和丁香用纱布包裹起来扎好。

5、加料酒，把所有的调料放进去一起翻炒

7、盖盖子大火烧开转小火炖至少炖1小时，时间越久口感越黏糯、中途水少了可以添加热水。我炖了一小时、收汁，非常软烂。