猪肉杏鲍菇馄饨

1、准备200克面粉，放入大盆内。

2、加2克盐。

3、慢慢倒入110克水。

4、边倒边用筷子搅拌，呈面絮状。

5、将面絮放面板上，揉成光滑的面团，盖好，醒半小时以上。

6、偏瘦五花肉绞成肉馅。

7、加1勺黑胡椒粉。

8、1勺盐。

9、2勺香油。

10、1勺太太乐鲜鸡汁。

11、1勺蚝油。

12、1勺老抽。

13、搅拌均匀。

14、杏鲍菇洗净，控干水分，切成薄片。

15、再切成细丝。

16、最后切成小丁，尽量切小一点。

17、杏鲍菇丁倒入肉馅中。

18、加入葱花。

19、搅拌均匀即可。

20、醒好的面团放面板上，揉搓均匀。

21、取小块面团，揉搓成细长条。

22、切成大小一样的面剂子。

23、撒点干面粉，依次摁平。

24、擀成四周薄中间略厚的小面皮。

25、放入馅料。

26、包小馄饨。

27、剩余的面团按此步骤依次做好。

28、取一个大碗，放1勺盐，1勺香油。

29、加几片紫菜。

30、加1把葱花。

31、锅内烧开水，水开后放入馄饨，开锅后加一碗冷水，一共加3次冷水。

32、再次开锅馄饨都浮起来了，说明熟了，可以出锅了。

33、捞出馄饨放入碗内，加2勺汤，搅拌均匀即可。

34、开吃啦～

35、自己做的小馄饨放心，馅料也非常好吃。