豌豆杂酱面怎么做

1、锅内倒入食用油，加热，放入二荆条、朝天椒、干辣椒和花椒，炒香。

2、捞出二荆条、朝天椒、干辣椒和花椒，倒入料理机中，打碎，加入白芝麻，搅拌均匀。

3、生姜和大葱清洗干净，切片，香芹切段。

4、锅内倒入食用油，加热，放入生姜、大葱和香芹，炸香。

5、捞出生姜、大葱和香芹。

6、热油倒入辣椒中，搅拌均匀。

7、豌豆清洗干净，倒入高压锅中，加入清水，开火，炖至熟烂。

8、猪肉清洗干净，剁成肉泥，放入锅内，加入料酒、豆瓣酱、甜面酱和蚝油，炒熟。

9、面条放入开水中，煮熟。

10、辣椒油、食盐、十三香、花椒粉、蒜泥、生抽、芝麻酱和高汤混合，搅拌均匀。

11、面条放入碗内，放上酱料、豌豆、肉末和香葱。