红烧肉丸木耳蛋的做法

1、1：鹌鹑蛋买回来用水冲洗干净放入锅中，锅内注入没过蛋蛋的水外加一小勺盐，盖上锅盖烧开后继续煮10分钟。2：煮好蛋蛋连锅子一起冲凉水下

3、肉糜放入容器里（我是叫***的老伯帮我绞好的）加入二个鸡蛋，适量香葱，一小勺盐

5、平底锅内注入适量食用油（我放的不是很多需要二面煎），油温六七成热时改中小火将做好的肉丸逐个放入煎炸，一面煎成金黄色再次翻面煎另一面（注意刚刚放进肉丸别急于翻动，等定型了翻）把煎好的丸子用筷子夹到备好的碗中。

7、丸子煎炸完毕后全部再次倒入平底锅内复炸后捞出，来个合影。

9、待汤汁不多时关火，撒入葱花起锅。