香菇油菜炒仔鸡

　　食材明细

　　童子鸡200克

　　玉兰片25克

　　油菜20克

硷增浑叶　　香菇(鲜)25克

　　大葱10克 姜10克

　　淀粉(豌豆)8克 酱油10克

　　料酒10克 盐3克

　　味精2克 花椒2克

　　大豆油30克

　　教您香菇油菜炒仔鸡怎么做，如何做炒仔鸡才好吃

　　1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。

　　2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成。