腊肉炒春笋的做法

1、将各类蔬菜洗净，腊肉、春笋、西红柿切片

2、姜切丝，大蒜拍碎，蒜苗、芹菜切段

3、腊肉蒸15分钟，备用

4、春笋焯水5分钟去涩味

5、炒锅放油，烧至5分热，放入姜、葱、蒜、豆酱、辣椒酱煸炒出香味

6、放入焯过水的春笋，翻炒

7、放入蒸过的腊肉，翻炒匀

8、放入蒜苗，翻炒片刻

9、放入西红柿，稍翻炒

10、调入盐、鸡精，翻炒匀

11、起锅，装盘