如何鉴别进口葡萄酒

1、比较价格 从2008年开始，进口葡萄酒需要交纳高达百分之十四的关税，百分之十七的增值税及百分之十的消费税，如果再加上关口装卸搬运及保险和运输相关费用，差不多要达到百分之五十。如果考虑销售的利润，即使忽略批发和零售的利润环节，大概也需要将近四十元（最低标准）。因此价格便宜的葡萄酒肯定不是原装进口葡萄酒。一些销售商声称他的酒是免税的或走私的，但据我的一个海关的朋友透露，即使有走私的葡萄酒，一般也会选择高端红酒，基本价格要在三百元以上的名酒。因为便宜的红酒，走私数量大，风险高。所以大家不要贪图便宜。

2、看酒瓶外观 重点注意酒瓶标签印刷的清晰度，封盖是否有完好无损，酒瓶的背面标签上面的国际刳噪受刃条形码有无缺失，背面标签上是否有中文标识等。足饶戽沸每款原装进口的葡萄酒都有它的特色和标记；要从外观去识别瓶帽是否用锡纸做的，帽身有没有标签，标记有着葡萄酒的产区、等级和酒庄名等，对于名酒还要注意有没有葡萄园原支装瓶的出口标记，有没有酿酒师或庄园主签名；背标是否有此酒的历史及酿制英文简介，及中文介绍此酒的名称、葡萄品种、年份和灌瓶时间等。

3、感官鉴别 颜色西欧把干红葡萄酒的颜色称为红宝石色;桃红葡萄酒为桃红、淡红、砖红、桔红;白葡萄酒近乎无色,色浅黄。这是由于原料不同,或果皮与葡萄汁在发酵前就分离出来。颜色深浅由果皮与果汁浸渍时间的长短而决定。葡萄酒正常的气味是果醇香味,其滋味分为干、半干、半甜、甜等,但都略带涩味与酸味。度葡萄酒应是透明、清彻,无沉淀物,无悬浮物。

4、与真品对照 酿造葡萄酒是“曲酶”的作用,倒出少量样品于干净的烧杯中与真品对照,同置于20℃左右的室温下,一个星期后,真品会长出纤维状的真菌膜浮于顶部,而人工配制的依然清,未见生物性浑浊。酒精对于干抽出物的比值,是判别有否人工加人酒精的重要参考指标。红葡萄酒其比值应小于或等于四点五,白葡萄酒小于或等于六点五。

5、测色素含量 人工合成色素是检测鉴别酿造或人工配制红葡萄酒的重要指标。酿造的红葡萄酒带天然色素,不得检出人工色素或有悖于红葡萄酒的异色素。