糖尿病人可以吃海参吗

糖孰轮氆厥尿病患者可以吃海参，海参既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，但在食用前需要了解一下海参的加工工艺，淡干海参、盐渍海参、冻干海参、糖干海参，其中糖干海参增加含糖量后，各种营养成分大大降低，严重欺骗了消费者，在我国干海参法律法规出台后，糖干海参退出了海参行业，若糖尿病患者食用了糖干海参就如同服用了毒，药，所以在购买前一定要选择信得过的商家，开开威海野生刺参，现代加工工艺，营养流失少，品质质量高。

海参为甚会对糖尿病患者有良性作用，“海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。而且海参还含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性，病变等各种糖尿病并发症的发生。”

糖尿病患者食用海参时应该清淡饮食，可以选择海参粥或者海参清汤的做法，可以最大程度地保留海参的营养，同时要注意不可与醋同食。

除了海参之外还有其他的东西可以起到降血糖的功能：

1.苦瓜　苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。2.洋葱　味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。3.麦麸　味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。4.魔芋　魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。5.猪胰　性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。6.南瓜　味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。7.紫菜　紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。8.黑木耳　含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。

另外，注意烹饪方法，少吃油炸的食品，注意计算一天的总热量。注意营养全面，经常更换菜谱。总之，要做到平衡膳食。