霍山石斛的常见误区及真假鉴别方法

霍山石诹手肿喈斛有哪些常见问题及误区，它的真假鉴别方法又有哪些？

关霍山石斛的第一个常见问题，霍山石斛干吃到底有没有渣？

这个问题相信很多朋友在购买时都会问这个问题，而商家一般都会说好的霍山石斛是没有渣的，这个回复也是正确的，但不全面，霍山石斛终究是一种植物，所谓的渣只是它的纤维，没有纤维就像人没有血管一样，所以霍山石斛都是有渣的，只是这个渣在最佳的采收期采收加工才不会那么明显，一般过年前后到次年清明前为霍山石斛最佳采收期，清明过后石斛慢慢进入花期，纤维就会多起来，而且石斛靠近根部的地方也会率先纤维化，所以同一批石斛有的有渣有的没有渣，就是这个原因。石斛泡过水后都会有渣，这点大家了解下。霍山石斛有渣也洽洽说明它到了成熟期，各方而营养都很均衡了，况且现在市面上用试管紫皮苗加工的高仿品一点渣都没有，而且胶质很黏。所以大家用这点对评判真假有些武断。对了这里突然想到一个问题，就是有几位客户问为什么同一批石斛枫斗在水中泡有的沉下去有的飘起来了呢？这是和它的密度有关，就像泡任何茶叶泡花茶总有一些漂起来的，石斛枫斗一般吸足水后就会沉下去，这点大家了解一下。还有就是有部分朋友喜欢食用鲜条，鲜条最佳的食用期就是石斛的采收期，前面刚说过，在花期石斛中一方面水分比较多其次营养都供应给花了，所以这时候石斛的品质并不好。

第三个问题，什么是芽级石斛。

众所周知茶叶中芽级为上品，所以现在石斛的宣传上也用到了芽级，那么到底有没有芽级，芽级是不是最好呢，我们用事实说话，霍山石斛第三年为最佳采收期，其中这一根石斛条可以分为上中下三段，从药理研究得出的结论是，上段石斛碱含量高于中段，下段低于上段又略高于中段，多糖含量中段含量最高，而石斛中最重要的营养素就是石斛多糖和石斛碱，所以霍山石斛是整条入药的，并没有所谓的芽级。芽级只有云南那边的石斛有，因为那边的气候条件因素，石斛生长的很快，老的也快，导致石斛下半部分纤维非常多，所以只剪上半截，称之为芽级石斛。

下面为大家分享的是如何鉴别真假霍山石斛，为了让大家更加直观的看到什么是真正的霍山铁皮石斛枫斗，我这里就不谦虚了，我就直接用我家这种仿野生环境下种植的铁皮石斛枫斗为大家做演示示范，因为我很自信的可以告诉大家，这种就是目前霍山铁皮石斛中的上等品，用它做示范理所当然。大家可以记住它的几个外观上的特点，色泽圆润、质地饱满、纹理细密、大小不一，因为胶质丰满，很多枫斗在圈制的过程中有爆裂的现象，这些裂口很明显，这也是它外在的一个明显特点。那么它的口感到底如何？霍山石斛枫斗不论真假都烘烤的非常干，所以比较硬，但这个硬中又有区别，真品硬中有脆，用一个不太生动的比喻就像咬冰块一样，牙好的朋友一咬就碎，这种感觉很像，这个比喻是我一个朋友说的，因为我这一辈子是不会有这样的体验的，因为我小时候就虫牙，现在吃不了硬的食物，所以我吃石斛都是含在口中慢慢磨。所有用紫皮石斛做的仿品或其它品种做的仿品虽然也会硬，但吃上去有点泡松的感觉。当然这些区别都是细微的，没有反复多次的对比也很难有体会。还有就是一般仿品和真品在口中嚼后有胶质释放出来，这个胶也有区别，正宗的更粘牙。