轻乳酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪加牛奶一起小火化匀至无颗粒（有微波炉的也可以用微波炉）

2、关火利用余温融化黄油

3、蛋黄蛋清分离 蛋清的碗不能有水喔不然没法打发 蛋黄搅拌均匀倒入

4、再加入过筛的低筋粉 搅拌均匀 注意手法 和做戚风蛋糕一样 Z字（我感觉应该是不能翻转的）

5、蛋清分三次加入糖 硬性打发

6、打发的蛋清分三次和蛋黄煳搅拌均匀

7、烤箱130度预热十分钟 水浴法，模具外面裹一层锡纸 最底层上下火130度50分钟 最后再上火145度烤20分钟 第二次烤的注意看颜色 上色够了行 看自己烤箱情况

8、duangduang出炉 有一点点回皱

9、甜度适中 不腻

10、这是用80g奶油奶酪做的 好像也蛮成功，牛奶也相对减少一丢丢