教你做蛋白鲜橙卷

1、蛋清打发至6成有纹路时，分次加入幼砂糖①打发至8成鸡尾状。

2、植物油+全脂牛奶混合均匀。筛入低筋面粉翻拌均匀。

3、将打好的蛋白分次加入面粉浆料中翻拌混合均匀。倒入垫了烘焙纸的25cm*25cm烤盘中抹平。进提前预热160℃的烤箱中，烘焙15分钟左右出炉晾凉。

4、淡奶油+幼砂糖②一起打发至8成尖角直立状。

5、将打好的淡奶油均匀抹在蛋糕胚颜色稍深不太平的一面。一端均匀放上4个剥好皮的橙子侧身并排放好。以橙子为轴紧紧卷起，最后包好，两端封好进冰箱冷藏1小时以上。

6、冷藏定型好的橙子卷表面撒上糖粉装饰即可。

7、切成块。