槐花蛋饼的做法

1、槐花清洗干净，去掉梗，滤去水分。

2、把槐花放入大碗中，磕两个鸡蛋，加两汤匙面粉。

3、再放少量五香粉，或者白胡椒粉也可以，再放少量食盐。

4、用筷子搅拌均匀。

5、平底锅放适量油，可以用煎蛋器，也可以直接摊成小圆饼，小圆饼比直接摊一张大的要容易翻面，所以不易煎糊，注意全程小火。

6、一面煎成金黄色后翻面煎，两面金黄后就可以出锅了。

7、金黄的蛋饼，能看到朵朵槐花，淡淡清香味道，这是春天最浪漫最新鲜的美味！

8、由于平底锅煎蛋饼，油星溅的满灶台都是，用维达厨房湿巾轻轻一擦，油污立刻不见，台面如镜子一般闪亮！这是普通抹布所不能达到的效果！