如何自己腌制东北蒜茄子

1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。

3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。

5、将蒜捣碎，我都是用料理机磨碎的。

7、等待茄子凉了以后，我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多哦 ，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来，腌制7天即可食用，或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。