秘制东坡肉可谓是宴请宾客的必做之菜，大家学学怎么做吧！

1、选上好带皮五花肉一条，切大块如图。用适量棉线捆扎好，定型美观。锅里放油，7-8成热，入五花肉煎，六面均匀过油定型。

3、粽叶上面铺小葱，姜片。

5、另起一锅，最好为不粘锅。锅内放一碗清水，冰糖适量，大火烧开，继续熬煮至粘稠。

7、倒至砂锅中，尽量使五花肉均匀浇筑。

9、均匀上色。加温水至五花肉三分之二处。

11、加入红枣，莲子。