广式与苏式月饼的区别

2025-05-19 09:07:16

月饼是从古代流传下来的一味美味甜点,在祭典和节日经惘度谋裆常可见,它口味独特,种类繁多,下面给大家分析一下广式与苏式月饼的区别。

广式与苏式月饼的区别

2、材料:以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

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4、制作:在工艺上,制皮、制馅均有独到之处,外皮棕红有光,并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。

广式与苏式月饼的区别

苏式月饼

1、产地:苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区。

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3、特点:皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式月饼的精华。

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5、口味:甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、逢匮眠孰瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成,咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。

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